วันไข่โลก2562 จัดใหญ่…แจกไข่ฟรีที่ศิริราช–รามาฯ–จุฬาฯ รณรงค์คนไทยสุขภาพดีกินไข่300 ฟอง/คน/ปี

พร้อมดันไข่เข้าโครงการเสริมนมโรงเรียนกำชับกรมปศุสัตว์หารือด่วนเพื่อให้เด็กได้มีอาหารเสริมมากขึ้น

(30 กันยายน2562) กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ร่วมกับกรมอนามัยและคณะทำงานโครงการรณรงค์บริโภคไข่ไก่300 ฟองจัด“งานวันไข่โลก” เดินสายจัดกิจกรรมชวนบริโภคไข่ไก่ใน3 โรงพยาบาลใหญ่ศิริราชรามาธิบดีและจุฬาลงกรณ์ภายใต้แนวคิด“กินไข่ทุกวันกินได้ทุกวัย” ซึ่งมีทีมแพทย์ผู้เชี่ยวชาญร่วมบรรยายความรู้ประโยชน์ไข่ไก่พร้อมกิจกรรมแจกไข่ฟรีกิจกรรมยาเก่าแลกไข่ใหม่

ทั้งนี้นายประภัตร   โพธสุธน  รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ และในฐานะผู้แทนประธานคณะกรรมการนโยบายพัฒนาไก่ไข่และผลิตภัณฑ์(Egg Board) เปิดเผยว่า ไข่ไก่เป็นอาหารโปรตีนที่มีคุณค่าทางอาหารสูงมากเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของคนทุกเพศทุกวัย โดยตน เดิมเป็นคนกลัวคอเลสเตอรอล  คิดว่ากินไข่แล้วคอเลสเตอรอลจะเกิน แต่ตอนนี้ไม่กลัวเพราะไม่เป็นปัญหาแล้วและไม่มีปัญหาดังกล่าว กินมากก็ไม่เป็นอันตรายจึงอยากให้เอาไข่ไปเป็นอาหารเสริมนอกจากนมโรงเรียน ซึ่งน่าจะเป็นอาหารเสริมกับนักเรียนได้ อีกทั้งเบื้องต้นได้มอบหมายให้ทางกรมปศุสัตว์ไปพิจารณาเรื่องดังกล่าวด้วย

“ผมอยากให้กรมปศุสัตว์ไปพิจารณาดูว่าจะทำได้ไหมว่าจะเป็นไข่เสริมกับนมโรงเรียน ไม่ใช่เอานมไปให้เค้าอย่างเดียว มันจะได้มีอะไรเสริมให้เด็กได้กินเป็นอาหารเสริมจะได้มีประโยชน์มากขึ้น ลองไปพิจารณากันดู ไข่มันจะได้ไม่ตกต่ำและนักเรียนก็จะได้กินอาหารที่ดีด้วย”  นายประภัตรกล่าว

ขณะเดียวกันการเลี้ยงไก่ไข่เพื่อผลิตไข่ไก่ยังเป็นอาชีพหลักอาชีพหนึ่งของเกษตรกรไทยซึ่งสามารถผลิตไข่ไก่ได้เฉลี่ยปีละ15,000 ล้านฟองเป็นความมั่นคงทางอาหารของประเทศและสามารถตอบสนองความต้องการการบริโภคของคนไทยได้อย่างเพียงพออย่างไรก็ตามพบว่าอัตราการบริโภคของคนไทยยังอยู่เพียง247 ฟองต่อคนต่อปีซึ่งต่ำกว่าเป้าหมายปี2561 ที่300 ฟองต่อคนต่อปี

คนไทยยังคงบริโภคไข่ไก่ต่ำกว่าหลายๆประเทศที่พัฒนาแล้ว ทั้งๆที่ไข่ไก่เป็นอาหารโปรตีนมากคุณค่าและให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกาย จึงเป็นภารกิจของกระทรวงฯร่วมกับ Egg Board (เอ้กบอร์ด) และคณะทำงานโครงการรณรงค์บริโภคไข่ไก่300 ฟองตลอดจนกรมอนามัยกระทรวงสาธารณสุขที่จะต้องร่วมกันรณรงค์ส่งเสริมสุขภาพที่ดีของประชาชน ผ่านการบริโภคไข่ไก่ ซึ่งนอกจากจะได้ผลลัพธ์ในด้านสุขภาพแล้วยังส่งผลพลอยได้ไปถึงเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่ทั่วประเทศให้ประกอบอาชีพได้อย่างยั่งยืนด้วย

ขณะที่ น.สพ.สมชวน  รัตนมังคลานนท์ รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ กล่าวว่า เอ้กบอร์ดและคณะทำงานโครงการรณรงค์บริโภคไข่ไก่300 ฟองจะใช้โอกาส “วันไข่โลก(World Egg Day)” ในการรณรงค์บริโภคไข่ไก่เป็นประจำทุกปีในปี2562 นี้ก็เช่นกันโดยยุทธศาสตร์ไก่ไข่ฉบับที่3 พ.ศ. 2562-2566 ยังคงตั้งเป้าการบริโภคไข่ไก่ของคนไทยไว้ที่300 ฟองต่อคนต่อปี ภายใต้แนวคิด “กินไข่ทุกวัน กินได้ทุกวัย” ทั้งนี้เพื่อเผยแพร่องค์ความรู้ในวงกว้างให้คนไทยเห็นคุณประโยชน์ในการบริโภคไข่ ซึ่งมีงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยระดับโลกอย่าง ม.ฮาร์เวิร์ด รองรับขณะที่กรมฯ จะกำกับดูแลกระบวนการเลี้ยงไก่ไข่ของประเทศไทย ซึ่งมาตรฐานการผลิตในระดับสูงให้ผลผลิตไข่ที่สะอาดปลอดภัยต่อผู้บริโภค

ด้าน นพ.ดนัย ธีวันดา รองอธิบดีกรมอนามัย  กล่าวเสริมว่า “ไข่” เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายที่อยู่คู่ครัวไทยมาช้านานสามารถดัดแปลงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนูอีกทั้งยังมีราคาที่ถูกกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ “ไข่ไก่1 ฟอง ให้พลังงาน80 กิโลแคลอรี มีโปรตีน7 กรัมและมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตและการทำงานของระบบประสาทกระตุ้นการทำงานของสมองเสริมสมาธิและความจำที่สำคัญเลซิธินในไข่แดงยังเป็นสารตั้งต้นของสารสื่อประสาทช่วยบำรุงประสาทป้องกันหลอดเลือดแข็งตัวป้องกันโรคหัวใจโคลีนช่วยเพิ่มความจำและระบบไหลเวียนของเลือดป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ลูทีนและซีแซนทีนป้องกันจอรับภาพเสื่อมสภาพช่วยบำรุงสายตาโฟเลตมีส่วนสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดงธาตุเหล็กช่วยป้องกันโรคโลหิตจางสังกะสีช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกายการขาดสังกะสีทำให้เตี้ยและแคระแกรน แคลเซียมฟอสฟอรัสช่วยในการเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรงวิตามินบี1 บี2 บี6 และบี12 ช่วยในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อวิตามินเอวิตามินดีวิตามินอีช่วยให้ไขมันแตกตัวเป็นอนุภาพเล็กๆและไหลเวียนไปกับกระแสเลือดป้องกันการจับตัวของไขมันที่ผนังหลอดเลือดโดยสารอาหารเหล่านี้จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการเรียนรู้ให้เด็กและเยาวชนได้อย่างดีเยี่ยมรวมถึงช่วยบำรุงสมองในกลุ่มวัยทำงานและผู้สูงอายุอีกด้วย

 สำหรับปริมาณไข่ที่เหมาะสมในการบริโภคสำหรับคนแต่ละช่วงวัยดังนี้เด็กทารกตั้งแต่อายุ6 เดือนเริ่มให้ไข่แดงต้มสุก½ – 1 ฟองผสมกับข้าวบดในครั้งแรกควรให้ปริมาณน้อยๆแล้วค่อยเพิ่มปริมาณเด็กอายุ7-12 เดือนให้กินไข่ต้มสุกวันละ½ หรือ1 ฟองเด็กวัยก่อนเรียนอายุ1-5 ปีเด็กวัยเรียนหญิงตั้งครรภ์และหญิงให้นมบุตรกลุ่มวัยทำงานและผู้สูงอายุที่มีสุขภาพดีไม่มีปัญหาไขมันในเลือดสูงสามารถกินไข่ได้วันละ1 ฟองผู้ป่วยที่มีภาวะความดันโลหิตสูงเบาหวานไขมันในเลือดสูงสามารถกินไข่ได้3 ฟองต่อสัปดาห์และต้องดูแลการบริโภคอาหารอย่างอื่นร่วมด้วยเลี่ยงอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงหรือตามคำแนะนำของแพทย์และไม่แนะนำให้กินไข่ดิบหรือไข่ยางมะตูมเพราะไข่ดิบอาจจะปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์(Salmonella) ที่อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพทำให้มีไข้ท้องเสียย่อยยากและร่างกายไม่สามารถดูดซึมวิตามินไปใช้ประโยชน์ได้

ด้านนายเรวัติ หทัยสัตยพงศ์ ประธานคณะทำงานโครงการรณรงค์บริโภคไข่ไก่300 ฟอง กล่าวว่าปัจจุบันคณะทำงานโครงการนี้ได้รับการแต่งตั้งจากคณะอนุกรรมการเพิ่มการบริโภคไข่ไก่ซึ่งอยู่ภายใต้คณะกรรมการนโยบายพัฒนาไก่ไข่และผลิตภัณฑ์(Egg Board) กิจกรรมโรดโชว์วันไข่โลกปีนี้ได้รับความร่วมมืออย่างดียิ่งจากกระทรวงเกษตรและสหกรณ์กรมปศุสัตว์กรมอนามัยคณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาลคณะแพทยศาสตร์รามาธิบดีมหาวิทยาลัยมหิดลและคณะแพทยศาสตร์จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยซึ่งล้วนมีความปรารถนาดีต่อสุขภาพของประชาชนชาวไทยจึงร่วมกันให้ความรู้สร้างความเข้าใจถึงประโยชน์ของไข่ไก่และสนับสนุนให้คนไทยไม่พลาดโอกาสการได้รับสารอาหารดีๆที่ผลิตได้ภายในประเทศโดยเป้าหมายการบริโภคไข่ไก่300 ฟองต่อคนต่อปีของคนไทยจึงเป็นเป้าหมายที่มุ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพที่ดีของประชาชนเมื่อประชาชนในประเทศแข็งแรงไม่เจ็บป่วยย่อมนำมาซึ่งคุณภาพชีวิตและคุณภาพสังคมที่ดีด้วย

สำหรับงานสัปดาห์วันไข่โลก2562 ของประเทศไทยกำหนดจัดขึ้น3 วันใน3 โรงพยาบาลใหญ่ตั้งแต่07:00-16.00 น. ได้แก่

1.) ร.พ.ศิริราชวันที่7 ต.ค. 62 ณชั้น1 อาคาร๑๐๐ปีสมเด็จพระศรีนครินทร์

2.) ร.พ.จุฬาลงกรณ์วันที่9 ต.ค.62 ณชั้น1 อาคาร14 ชั้นเชื่อมต่อชั้น1 อาคารคัคณางค์

และ3.) ร.พ.รามาธิบดีวันที่11 ตุลาคม62 ณโถงชั้น1 อาคารสมเด็จพระเทพรัตน์และอาคารหลัก(อาคาร1)

ภายในงานเน้นการจัดรายการGuru Talk โดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญจากโรงพยาบาลทั้ง3 แห่งมาบอกเล่าเรื่องราวของไข่ไก่พร้อมกิจกรรมมากมายอาทิร่วมเล่นเกมส์รับรางวัลกิจกรรมแจกไข่ฟรีเพียงแค่สแกนคิวอาร์โค๊ดเข้าร่วมงานกิจกรรมยาเก่าแลกไข่ใหม่จำหน่ายไข่สดและไข่แปรรูปคุณภาพราคาพิเศษนำรายได้ช่วยเหลือผู้ป่วยยากไร้แต่ละโรงพยาบาลพร้อมกระทบไหล่ศิลปินชื่อดังร.พ.ศิริราชพบคุณโยชิมิสทิฟฟานี่2017 ร.พ.จุฬาลงกรณ์พบกับคุณณัฎฐพัชร์วิพัธครตระกูล(ปุ้ยฝ้ายAF) และร.พ.รามาธิบดีพบคุณนัททิวไผ่งามขอเชิญผู้สนใจร่วมรับฟังความรู้ถามคำถามคาใจและร่วมกิจกรรมดีๆได้ตามวันเวลาและสถานที่ดังกล่าว

วันไข่โลก(World Egg Day) ริเริ่มโดย“คณะกรรมาธิการไข่นานาชาติ” หรือ“International Egg Commission” มีสมาชิกทั่วโลกกว่า80 ประเทศ โดยเริ่มจัดงานวันไข่โลกขึ้นเป็นครั้งแรกที่กรุงเวียนนาประเทศออสเตรียเมื่อปี2539 พร้อมกำหนดให้ทุกวันศุกร์ที่สองของเดือนตุลาคมเป็นวันไข่โลกซึ่งปีนี้ตรงกับวันที่11 ตุลาคม2562 เพื่อให้ทุกคนได้ตระหนักถึงความสำคัญและคุณประโยชน์ทางด้านโภชนาการของไข่ไก่