หนึ่งเดียวในโลก! งานเทศกาล “กินต่อหัวเสือโลก” นครพนม อนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่น ปี 2568
วันที่ 29 สิงหาคม 2568 เวลา 16.30 น. ณ บริเวณลานหน้าที่ว่าการอำเภอปลาปาก จังหวัดนครพนม เต็มไปด้วยสีสันและความคึกคักจากชาวบ้านและนักท่องเที่ยวที่แห่มาร่วมงาน “เทศกาลกินต่อหัวเสือโลก” ซึ่งจัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่เป็นครั้งที่ 4 โดยมี นายปราชญา อุ่นเพชรวรากร ผู้ว่าราชการจังหวัดนครพนม เป็นประธานเปิดงาน พร้อมด้วย นายวรากร ปานเพชร นายอำเภอปลาปาก, นายอนุชิต หงษาดี นายก อบจ.นครพนม รวมถึงหัวหน้าส่วนราชการ กำนัน ผู้ใหญ่บ้าน และประชาชนร่วมเป็นสักขีพยาน
จุดเริ่มต้นของงานนี้ย้อนไปตั้งแต่ปี 2555 ที่ อบต.ปลาปากจัดขึ้นเป็นครั้งแรก ก่อนพัฒนาสู่ระดับอำเภอในปี 2565 และในปีนี้ งานได้กลายเป็น ประเพณีสำคัญของอำเภอปลาปาก ที่สะท้อนภูมิปัญญาชาวบ้านในการเลี้ยง “ต่อหัวเสือ” และการนำมาต่อยอดสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารสุดแปลกไม่เหมือนใคร อาทิ แกง นึ่ง ทอด หมก ยำ ที่ไม่เพียงอร่อยแต่ยังสร้างรายได้เสริมให้กับชาวบ้าน ไฮไลต์ภายในงาน อัดแน่นด้วยกิจกรรมสุดมันส์และน่าตื่นตาตื่นใจ เช่น การจำหน่ายสินค้าพื้นเมือง ผลผลิตเกษตรอินทรีย์ และสินค้า OTOP นิทรรศการความรู้เกี่ยวกับต่อหัวเสือและผลิตภัณฑ์แปรรูป การประกวดอาหารจากต่อหัวเสือ ทั้งประเภทน้ำและแห้ง การประกวดรังต่อหัวเสือร้าง การประกวด ธิดาต่อหัวเสือ รุ่นอายุ 8–12 ปี และ 18–35 ปี
นายวรากร ปานเพชร นายอำเภอปลาปาก เปิดเผยว่า งานนี้ไม่เพียงแต่สืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่น แต่ยังเป็นอีกหนึ่งช่องทางในการสร้างอาชีพและรายได้ รวมถึงการต่อยอดสู่การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม
ขณะที่ นายปราชญา อุ่นเพชรวรากร ผู้ว่าราชการจังหวัดนครพนม กล่าวเสริมว่า การจัดงานครั้งนี้ถือเป็นโอกาสทองในการประชาสัมพันธ์อัตลักษณ์ของชาวอำเภอปลาปาก ตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง ควบคู่กับการอนุรักษ์ประเพณีท้องถิ่น และยังช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจ สร้างรายได้เสริมจากการจำหน่ายตัวต่อและสินค้า OTOP อีกทั้งยังเป็นเวทีแห่งความสามัคคีและความภาคภูมิใจของคนในพื้นที่
หลังพิธีเปิด ผู้ว่าราชการจังหวัด ได้ฝีมือก้อยต่อหัวเสือให้ผู้ที่มาร่วมงานชิมฝีมือผู้ว่า จากนั้นได้เดินเยี่ยมชมผลิตภัณฑ์ของดีของเด่นพร้อมชิมเมนูที่ปรุงจากต่อหัวเสือ
“เทศกาลกินต่อหัวเสือโลก” ของอำเภอปลาปาก จึงไม่ใช่แค่งานเทศกาล แต่เป็นการบอกเล่าเรื่องราวของวิถีชีวิต วัฒนธรรม และความคิดสร้างสรรค์ของคนท้องถิ่น ที่พร้อมต้อนรับนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกสารทิศมาสัมผัสประสบการณ์ที่หาไม่ได้จากที่ใดในโลก
