นักวิจัยจากสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ม.เกษตร ฯ

ได้รับรางวัลระดับนานาชาติ เหรียญเงินและรางวัลพิเศษ

คณะนักวิจัย จากสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ประกอบด้วย ดร.ประมวล ทรายทอง นักวิจัยชำนาญการพิเศษ  ดร.พิศมัย ศรีชาเยช นักวิจัยชำนาญการ นางวนิดา ชิติสรรค์กุล นักวิจัยชำนาญการพิเศษ และ นางสาวกัญญรัตน์ กัญญาคำ นักวิจัยชำนาญการ ได้รับรางวัลเหรียญเงิน (Silver Medal) จาก E-NNOVATE 2022 International Innovation Show ณ สาธารณรัฐโปแลนด์  และรางวัลพิเศษ (Special Award) ในการยกเว้นค่าธรรมเนียมการลงทะเบียนผลงานสำหรับการนำเสนอในเวที INEX 2022 International Invention Fair ณ สาธารณรัฐอินเดีย จากผลงาน ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมมูลค่าสูงจากส่วนเหลือทิ้งกระบวนการผลิตน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นบริสุทธิ์เพื่อผู้บริโภคยุคใหม่ (Innovation product from the by-products cold-pressed virgin coconut oil (CVCO) production process for the new normal consumers )

ผลงานดังกล่าว เป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมที่เกิดขึ้นจากการใช้ส่วนเหลือทิ้งจากกระบวนการผลิตน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นบริสุทธิ์มาเป็นวัตถุดิบและส่วนผสม โดยใช้เทคโนโลยีและกระบวนการทางวิทยาศาสตร์อาหารเพื่อพัฒนาเป็นต้นแบบผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพทางการค้า และตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ โดยเน้นเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณประโยชน์และมีคุณสมบัติเชิงสุขภาพ อีกทั้งเป็นการลดส่วนเหลือทิ้งในกระบวนการผลิตให้เป็นศูนย์ (Zero waste)

สำหรับงาน “E-NNOVATE 2022 Edition : International Innovation Show” เป็นงานการประกวดสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรมระดับนานาชาติ จัดขึ้นระหว่างวันที่ 8–10 มิถุนายน 2565 ณ สาธารณรัฐโปแลนด์ ในรูปแบบออนไซต์ และระหว่างวันที่ 15–16 มิถุนายน 2565 ในรูปแบบออนไลน์ ซึ่งในปีนี้จัดขึ้นเป็นปีที่ 3         จัดโดย Innovative Business Solutions (IBS) หน่วยงานเอกชนด้านการส่งเสริมนวัตกรรมสู่เชิงพาณิชย์ แห่งสาธารณรัฐโปแลนด์ โดยมีนักวิจัย/นักประดิษฐ์จากประเทศต่าง ๆ นำผลงานเข้าร่วมประกวดและจัดแสดงในงานจำนวน 145 ผลงาน จาก 15 ประเทศ

ข่าวโดย ผกามาศ ธนพัฒนพงศ์ / หัวหน้างานประชาสัมพันธ์  มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์